Постный борщ
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 кг
- Перец-паприка 1 шт.
- Масло растительное 100 мл
- Помидор 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Зелень по вкусу
- Соль, сахар, перец по вкусу
Способ приготовления
Свеклу и морковь помыть, очистить и натереть на терке. Затем потушить в растительном масле с добавлением томатной пасты. Капусту нашинковать и положить в кастрюлю. Добавить к капусте тушенные овощи. Залить все водой и варить около 30 минут. Затем добавить нарезанный перец и помидор. Посолить, посластить, поперчить и посыпать зеленью. Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.