Плов тас-кебаб (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Говядина 430 гр. Рис 300 гр. Топленое масло 80 гр. Лук 120 гр. Гвоздика 1/2 гр. Корица 0,4 гр. Сумах (сушеный молотый барбарис) 10 гр. Соль по вкусу

Кухня Азербайджанская кухня

Способ приготовления

Ломтики мяса обжарить в масле, затем сложить в кастрюлю вперемежку с пассерованным луком, корицей и гвоздикой, влить немного бульона, накрыть крышкой и потушить до готовности. Приготовить откидной рис, выложить горкой, сверху поместить мясо. Отдельно подать сумах.

Оставить отзыв

Омлет с цветной капустой

Омлет с овощами

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты