Плов тас-кебаб (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Говядина 430 гр. Рис 300 гр. Топленое масло 80 гр. Лук 120 гр. Гвоздика 1/2 гр. Корица 0,4 гр. Сумах (сушеный молотый барбарис) 10 гр. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Ломтики мяса обжарить в масле, затем сложить в кастрюлю вперемежку с пассерованным луком, корицей и гвоздикой, влить немного бульона, накрыть крышкой и потушить до готовности. Приготовить откидной рис, выложить горкой, сверху поместить мясо. Отдельно подать сумах.

Оставить отзыв

Салат из помидоров и яиц (5)
Салат из помидоров и яиц (5)
Апельсиновый суп со шпинатом
Апельсиновый суп со шпинатом

Совет еще

При варке и жаренье мяса не рекомендуется полностью срезать с него жир. Тонкий слой жира препятствует потере сока, в связи с чем оно получается более сочным и вкусным. Сочность мяса сохраняется и тогда, когда его жарят большим куском в сильно разогретом жиру.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)