Мясо со вкусом рыбы
Ингредиенты
- мякоть свинины (вырезка) - 300 г,
- арахисовое масло - 120 г,
- соус соевый - 30 г,
- перец жгучий красный - 40 г,
- уксус 3%-й - 20 г,
- сахар - 30 г,
- крахмал картофельный - 40 г,
- вино виноградное сухое - 20 г,
- лук репчатый - 20 г,
- чеснок - 10 г,
- корень имбиря тертый, соль.
Способ приготовления
Половину соевого соуса смешайте с половиной вина, солью, добавьте 15 г крахмала, немного масла. Мясо нарежьте небольшими кусочками, полейте приготовленным маринадом, оставьте на 15–20 минут.
Для соуса оставшийся крахмал смешайте с оставшимся соевым соусом, уксусом, сахаром, оставшимся вином, мелко нарезанным луком, имбирем и измельченным чесноком.
Мясо вместе с маринадом обжаривайте 3–5 минут на разогретом масле при непрерывном помешивании, добавьте измельченный жгучий перец и приготовленный соус. Жарьте на сильном огне до готовности.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.