Мясо со вкусом рыбы

Ингредиенты

мякоть свинины (вырезка) - 300 г,
арахисовое масло - 120 г,
соус соевый - 30 г,
перец жгучий красный - 40 г,
уксус 3%-й - 20 г,
сахар - 30 г,
крахмал картофельный - 40 г,
вино виноградное сухое - 20 г,
лук репчатый - 20 г,
чеснок - 10 г,
корень имбиря тертый, соль.

Способ приготовления

Половину соевого соуса смешайте с половиной вина, солью, добавьте 15 г крахмала, немного масла. Мясо нарежьте небольшими кусочками, полейте приготовленным маринадом, оставьте на 15–20 минут.

Для соуса оставшийся крахмал смешайте с оставшимся соевым соусом, уксусом, сахаром, оставшимся вином, мелко нарезанным луком, имбирем и измельченным чесноком.

Мясо вместе с маринадом обжаривайте 3–5 минут на разогретом масле при непрерывном помешивании, добавьте измельченный жгучий перец и приготовленный соус. Жарьте на сильном огне до готовности.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.