Говядина, фаршированная грибами и орехами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • мякоть говядины (толстый край) - 1 кг,
  • грибы - 200 г,
  • орешки кедровые - 2 ст. ложки,
  • вино красное сухое - 4 ст. ложки,
  • бульон мясной - 1 стакан,
  • мука пшеничная - 1 ст. ложка,
  • чеснок - 4 зубчика,
  • розмарин молотый - 1 ч. ложка,
  • масло растительное - 2 ст. ложки,
  • перец черный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы нарежьте ломтиками, слегка обжарьте на масле, соедините с орехами и розмарином, перемешайте. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите. На середину каждого куска положите грибную массу. Сверните мясо рулетиками и перевяжите их шпагатом или сколите шпажками. Обжарьте рулетики на масле до образования румяной корочки, затем выложите на противень, смазанный маслом, и жарьте в духовке при 220 °С до готовности. Бульон соедините с вином, тертым чесноком, введите муку, пассерованную на масле, и варите соус до загустения.

При подаче рулетики полейте винным соусом.

Оставить отзыв

Салат из тыквы и меда
Салат из тыквы и меда
Рулет куриный с апельсинами
Рулет куриный с апельсинами

Совет еще

Картофельные котлеты будут вкуснее, если в подготовленную массу добавить немного соды.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)