Каталонский десерт

Ингредиенты

мука пшеничная - 200 г,
яичный желток - 1 шт.,
сахар - 3 ст. ложки,
цедра тертая 1 лимона,
масло сливочное - 100 г,
хлопья миндальные - 4-6 ст. ложек.

Способ приготовления

Муку просейте, сделайте в центре углубление и положите туда взбитый с 2 столовыми ложками сахара яичный желток и лимонную цедру. Сверху разложите 80 г хорошо охлажденного и нарезанного хлопьями масла, замесите тесто, раскатайте его в лепешку. Положите лепешку в смазанную маслом форму диаметром 24 см, проткните вилкой, посыпьте оставшимся сахаром, сверху разложите хлопья оставшегося масла и посыпьте миндалем. Выпекайте 12 минут при 200∨dm;С. Готовый десерт остудите, разрежьте на порции и подавайте с фруктами и ягодами оформив веточкой мяты. Можно полить десерт ванильным соусом или подать к нему ванильное мороженое.