Свинина с овощами в апельсиновом соусе

Ингредиенты

мякоть свинины - 600 г,
сладкий перец разных цветов - 3 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
фенхель - 70 г,
зелень петрушки - 1/2 пучка,
мука пшеничная - 1 ст. ложка,
растительное масло - 2 ст. ложки,
белое вино сухое - 80 г,
сок апельсиновый - 2 ст. ложки,
херес - 1 ст. ложка,
перец чили молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо нарежьте по 2 куска на порцию, отбейте, посолите, поперчите. Обваляйте куски в муке. Обжаривайте на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Сладкий перец нарежьте полосками, фенхель — ломтиками. Зелень и чеснок мелко порубите. Овощи и чеснок слегка обжарьте на оставшемся от жаренья мяса масле. Добавьте вино, апельсиновый сок и херес. Уварите на треть, приправьте солью и чили. Подавайте свинину с овощами, посыпав рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Белая куропатка, тушенная в сметане

Тыква с кизилом и орехами

Совет еще

Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц. Потом, конечно, их нужно вынуть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)