Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты

  • морковь - 1\2 шт.
  • лук репчатый - 1\2 головки
  • чечевица - 100 гр.
  • лук зелёный - 40 гр.
  • вода - 3 стакана
  • шампиньоны - 100 гр.
  • сыр моцарелла - 30 гр.
  • молоко - 2 ст. ложки
  • сметана - 3 ст. ложки
  • уксус 3%-й - 1 ст. ложка
  • перец чёрный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и репчатый лук нарежьте кубиками. Лук спассеруйте до золотистого цвета. Чечевицу залейте горячей водой, добавьте и сварите её до готовности. Затем добавьте обжаренный лук, морковь, зелёный лук, нарезанный колечками, посолите, поперчите и варите 10 минут. Влейте уксус, добавьте сметану, молоко, перемешайте. Смесь протрите вместе с бульоном. Соедините суп-пюре с шампиньонами, нарезанными кубиками, и доведите его до кипения. При подаче посыпьте суп тёртым сыром и оформите зеленью.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Салат "Влада"
Салат "Влада"
Закуска овощная
Закуска овощная

Кулинарный лайфхак

Чтобы не плакать при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной