МАНТЫ МЯТНЫЕ

Ингредиенты

Для теста: 3 стакана муки, 200мл воды, 1яйцо, 1ч. ложка подсолнечного масла, соль по вкусу.

Для начинки: 500 г мяты, 2яйца, 1 луковица, 100г бараньего сала, анис, барбарис, соль по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить крутое пельменное тесто, раскатать его на тонкие кружочки диаметром 10 см. Мелко порезать баранье сало, зелень мяты, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, добавить барбарис, анис, посолить, перемешать. Полученным фаршем начинить манты, края защипнуть. Варить на пару в течение 30—40 минут. При подаче на стол смазать растопленным сливочным маслом.

Оставить отзыв

Горячая закуска

Горячая закуска

Айнтопф из баранины и овощей (Духовка)

Айнтопф из баранины и овощей

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.