Острое суфле из сыра

Острое суфле из сыра

Способ приготовления

Масло растопить, ввести муку, соль, перец, горчицу и молоко. Помешивая, варить на слабом огне 5 минут. Добавить сыр и прогревать, помешивая, пока он не расплавится. Яичные желтки взбить и влить тонкой струйкой в приготовленную массу, постоянно помешивая. Влить коньяк, охладить. Добавить взбитые в пышную пену белки, выложить сырную массу в форму и запекать 30-35 минут при 180-190 С до образования золотистой корочки. Подавать суфле горячим.

Оставить отзыв

Совет еще

Подсохший сыр станет снова мягким и свежим, если его ненадолго положить в молоко.

Новые рецепты