Фетучине с соусом песто и базиликом

Фетучине с соусом песто и базиликом

Ингредиенты

лапша длинная фетучине - 400 гр. фасоль стручковая - 100 гр. картофель - 1 шт.

Для соуса: сыр твёрдый тёртый - 60 гр. масло растительное - 8 ст. ложек чеснок - 3 зубчика орешки кедровые - 2 ст. ложки зелень базилика - 1 пучок перец чёрный молотый соль

Способ приготовления

Для соуса орешки обжарьте без масла до золотистого цвета. Базилик и чеснок измельчите в блендере, добавьте соль, перец, сыр и перемешайте до образования пасты. Затем постепенно влейте масло, положите орешки и хорошо перемешайте. Картофель нарежьте кубиками, залейте большим количеством кипящей подсоленной воды, вновь доведите до кипения, добавьте фасоль, лапшу и варите 10 минут. Откиньте на дуршлаг и сразу перемешайте с соусом. Для сочности в блюдо можно добавить немного отвара. Подавайте сразу, оформив веточкой базилика.

Оставить отзыв

Цветные овощные фрикадельки

Цветные овощные фрикадельки

Тушёные овощи 2

Тушёные овощи 2

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.