Пхали из риса и лука-порея

Ингредиенты

рис длиннозёрный - 1 стакан
лук-порей - 2 стебля
масло подсолнечное - 4 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
семена кориандра молотые - 1 ч. ложка
шафран имеретинский молотый - 1 ч. ложка
кинза - 3-4 веточки
перец чёрный молотый
соль

Способ приготовления

В большом количестве подсоленной воды сварите рассыпчатый рис, охладите его. У лука-порея удалите зелёные части, а белые части стебля нарежьте кружочками. Обжарьте лук на подсолнечном масле вместе с толчёным чесноком до золотистого цвета. Обжаренный лук смешайте с рисом, посолите, поперчите. Добавьте шафран, кориандр, мелко нарезанную кинзу, ещё раз перемешайте. Подавайте пхали в качестве закуски или гарнира.