Пхали из риса и лука-порея
Ингредиенты
- рис длиннозёрный - 1 стакан
- лук-порей - 2 стебля
- масло подсолнечное - 4 ст. ложки
- чеснок - 2 зубчика
- семена кориандра молотые - 1 ч. ложка
- шафран имеретинский молотый - 1 ч. ложка
- кинза - 3-4 веточки
- перец чёрный молотый
- соль
Способ приготовления
В большом количестве подсоленной воды сварите рассыпчатый рис, охладите его. У лука-порея удалите зелёные части, а белые части стебля нарежьте кружочками. Обжарьте лук на подсолнечном масле вместе с толчёным чесноком до золотистого цвета. Обжаренный лук смешайте с рисом, посолите, поперчите. Добавьте шафран, кориандр, мелко нарезанную кинзу, ещё раз перемешайте. Подавайте пхали в качестве закуски или гарнира.