Форель, запеченная с орехами
Ингредиенты
- филе форели - 700 гр.
- орехи грецкие рубленые - 100 гр.
- зерна граната - 50 гр.
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Для соуса:
- лук зеленый - 30 гр.
- зелень укропа - 30 гр.
- уксус винный - 2 ст. ложки
- масло ореховое - 4 ст. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Филе форели посолите, поперчите, посыпьте орехами, зернами граната, сверните рулетиками, скрепите шпажками и, сбрызнув маслом, запеките. Для соуса лук и укроп мелко порубите, добавьте уксус, масло, соль, перец и перемешайте. Рыбу выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. На гарнир подайте отварную брокколи и посыпьте зернами граната.