Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста 300 гр. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Растительное масло 2 ст. л. мука пшеничная 2 ст. л. Душистый перец 5 горош. Вода 1 л. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук мелко нарежьте, потушите с 1 столовой ложкой масла и 5 столовыми ложками воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Цветную капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости, протрите вместе с тушёными овощами, добавьте муку, поджаренную на оставшемся масле до кремового цвета. Все перемешайте, постепенно вливая отвар, в котором варилась капуста. Полученный суп приправьте солью, перцем и проварите 2-3 минуты.

При подаче оформите зеленью.

Оставить отзыв

Пампушки из картофеля с творогом

Суп из овощей с сырными ньоки

Совет еще

Собранные овощи нужно, прежде всего, тщательно промыть, так как обычно они загрязнены землей, затем очистить. Картофель, морковь, свеклу и другие корнеплоды чистят острым ножом, срезая по возможности только кожуру.

Новые рецепты