Фрикадельки из гороха фри
Ингредиенты
- горох - 200 гр.
- вода - 500 мл
- лук репчатый - 1 головка
- зелень петрушки - 1 пучок
- панировочные сухари - 30 гр.
- сыр твёрдый тёртый - 50 гр.
- яйцо - 1 шт.
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- перец красный молотый - 1\4 ч. ложки
- оливковое масло - 400 мл
- перец чёрный молотый
- соль
Способ приготовления
Горох уложите в кастрюлю, залейте холодной водой, варите, пока он не начнет развариваться, охладите. Лук мелко нарежьте. Зелень петрушки порубите. К гороху добавьте сыр, яйца, сухари, лук, зелень петрушки, красный и черный перец, посолите и перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте шарики. На плоскую тарелку насыпьте муку ровным слоем, уложите на муку фрикадельку и покатайте её, чтобы мука покрыла изделие со всех сторон. Таким же образом запанируйте в муке остальные фрикадельки. В кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло, нагрейте его, затем небольшими партиями, фрикадельки должны свободно плавать в масле, опускайте в масло фрикадельки и жарьте их до образования румяной корочки. Готовые фрикадельки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу стечь. Фрикадельки выложите на блюдо, оформите веточками зелени.