Грейпфрутовый салат с морскими гребешками

Грейпфрутовый салат с морскими гребешками

Ингредиенты

  • 10-12 свежих гребешков с икрой
  • 2 больших грейпфрута
  • половина среднего пучка салата «дубовый лист»
  • 1    зубчик чеснока
  • 2    ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый белый перец

Способ приготовления

Салаг разберите на листья. Из одного грейпфрута выжмите сок. Со второго грейпфрута острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырежьте филе по долькам.

Гребешки при необходимости обрежьте так, чтобы они выглядели аккуратно. Сварите гребешки на пару, 3-4 мин

Для заправки чеснок измельчите. Смешайте отжатый сок грейпфрута с оливковым маслом и чесноком. Посолите, поперчите по вкусу. Выложите на тарелки салатные листья, гребешки и филе грейпфрута. Полейте заправкой и немедленно подавайте.

4 порции

Подготовка: 10 мин. Приготовление: 2 мин.

Оставить отзыв

Апельсиновое печенье (2)

Апельсиновое печенье (2)

Морс "Клюквенный"

Морс "Клюквенный"

Совет еще

Тяжелый запах морской рыбы можно устранить, выдержав выпотрошенную и вымытую рыбу несколько часов в уксусе, добавив в него 1—2 измельченных лавровых листа и несколько зёрен чёрного перца.