Лосось "Викинг" (Праздничные рецепты)
Праздничные рецептыИнгредиенты
- 150-200 гр. свежего лосося,
- 100 гр. сливок,
- 1 яичный желток,
- кусок плавленого сыра «Виола»,
- сухое белое вино,
- корень хрена,
- соль и перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Нарезаем тонкими ломтиками грамм 150-200 лосося. Выкладываем ими дно тарелочки. Добавляем соль, перец по вкусу. Одновременно готовим соус: натираем на сковородку корень хрена. Добавляем сухое белое вино. Соль, перец по вкусу. Даем вину немного выкипеть. Кладем на сковородку ломтик плавленого сыра "Виола", добавляем грамм 100 сливок и один яичный желток. Перемешиваем и доводим до момента загустения. Заливаем соусом рыбу и ставим в жарочный шкаф. Запекаем до образования румяной корочки. Украшаем и подаем к столу.