Квас домашний классический (2)
Ингредиенты
- 3,2 л воды,
- 400 г ржаных сухарей,
- 150 г сахара,
- 40 г изюма,
- 30 г дрожжей,
- 5 г мяты,
- 4 листа черной смородины.
Способ приготовления
Растворить в 200 мл теплой воды дрожжи. Ржаные сухари обдать 3 л кипящей воды и оставить на 3 часа. Полученное сусло процедить через сложенную в несколько слоев марлю, всыпать в него сахар, влить дрожжи, добавить мяту и листья черной смородины.
Настаивать 11 часов, прикрыв чистой хлопчатобумажной тканью. Когда сусло сквасится, процедить его и разлить по бутылкам объемом ½ л, в каждую из которых положить несколько изюмин. Укупорить их и убрать в прохладное место.
Через 3 дня квас можно будет пить.