Пончики с джемом

Ингредиенты

Тесто:

Дрожжи свежие 15 г
Молоко 200 мл
Сахар 2 ст. ложки
Мука 350 г
Яичные желтки 2 шт.
Сливочное масло 50 г
Соль 0,5 ч. ложки

Начинка:

Густой джем 200-300 г
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

Свежие дрожжи развести в тёплом молоке, добавить сахар и оставить на 20-30 минут. Когда опара поднимется, замесить дрожжевое тесто. Для этого в просеянную муку добавить яичные желтки, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль. Перемешать и влить опару. Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости можно добавить еще муки. Готовое тесто скатать в шар, положить в кастрюлю, посыпать не много мукой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Поднявшееся тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать стаканом кружочки. Дать им подняться на доске в течении 15 минут. После этого выпекать во фритюре до золотистого цвета. Пончики остудить и с помощью кондитерского шприца заполнить джемом. Посыпать пончики сахарной пудрой.

Оставить отзыв

Торт "Черный маклер"

Сельдь с огурцами

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)