Воду вскипятить. Коньяк подогреть. В бокал насыпать растворимый чай. Добавить горячий коньяк. Поджечь. Через пару-тройку секунд добавить кипяток. Перемешать и подать на стол.
Иногда варка затягивается, варенье долго остается жидким. Так бывает, например, с вишневым вареньем. Добавьте в него немного лимонного сока или чуть-чуть яблочного желе, оно быстро загустеет.