Говяжьи батончики заливные

Ингредиенты

650 говядины
3 стакана мясного бульона
1,5 ст. ложки желатина
100 г консервированного зеленого горошка
1-2 моркови
1 соленый огурец
70 г консервированного перца
2 яйца
1/3 стакана майонеза
1 ст. ложка томатного соуса
зелень петрушки
соль

Способ приготовления

Говядину отварить целым куском, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Отварную морковь, соленые огурцы, консервированный перец мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, заправить майонезом с томатным соусом, хорошо перемешать. На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть говяжьи полоски рулетиками, уложить на противень, залить наполовину мясным желе (набухший желатин растворить в мясном бульоне), дать остыть. Сверху положить кружки вареного яйца, веточку зелени, снова залить желе, охладить до полного остывания.

Отдельно подать майонез с измельченными корнишонами и зеленью.