Борщ с фасолью и рыбой
Ингредиенты
- На 0,5 кг рыбы - 3–4 свеклы
- 200 г белокочанной капусты
- 0,5 стакана фасоли
- по 1 луковице
- моркови и корню петрушки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка 3%-го уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- сметана, зелень
- соль, специи
Способ приготовления
Фасоль перебрать, замочить и сварить до готовности. Свеклу нарезать ломтиками и тушить с пассерованными овощами, кореньями, томатом, сахаром и жиром 30-40 минут. В кипящий бульон положить капусту, после закипания – овощи, свеклу, фасоль, проварить 10 минут, заправит специями, настоять 20 минут. Подать с рыбой, сметаной и зеленью.