"Хуммус"
Ингредиенты
- нут консервированный – 400 гр.
- тахин – 4 ст. л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- сок 0,5-1 лимона
- перец кайенский
- перец болгарский красный – 1-2 шт.
- зира молотая – 1 щепотка
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- орех кедровый – по вкусу
- масло оливковое
Способ приготовления
Чеснок измельчить. Болгарский перец запечь. Горох (нут) и печеный перец измельчить в комбайне. Добавить тахин, чеснок, лимонный сок, кайенский перец, зиру, соль и черный перец. Тщательно перемешать. Украсить кедровыми орехами и паприкой, смешанной с оливковым маслом.
Соус подавать к мясным и рыбным блюдам.