Салат "кабачковый"
Ингредиенты
- кабачок – 1 кг.
- перец болгарский красный – 100 гр.
- перец болгарский зеленый – 100 гр.
- помидор – 300 гр.
- морковь – 100 гр.
- лук репчатый – 50 гр.
- чеснок – 50 гр.
- масло растительное – 50 мл.
- соль – 1-1,5 ст. л.
- сахар – 60-70 гр.
- уксус 25%-ный – 1 ст. л.
Способ приготовления
Кабачок почистить. Нарезать кубиками. Болгарские перцы помыть. Удалить подложку с семенами. Нарезать соломкой. Помидоры и морковь помыть. Нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок почистить. Измельчить. Все ингредиенты соединить в кастрюле. Посолить. Добавить сахар. Влить растительное масло и уксус. Перемешать.
Кастрюлю поставить на умеренный огонь. Вскипятить. Варить в течение 5-7 минут. В горячем виде разложить по банкам. Закрыть крышками. Остудить.