Уха "по-русски"
Ингредиенты
- картофель – 4 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- карп – 500 гр.
- окунь – 500 гр.
- водка – 1 рюмка
- зелень – по вкусу
- соль – по вкусу
- вода – 1 л.
- мало растительное – 2 ст. л. + для жарки
Способ приготовления
Морковь и одну луковицу измельчить. Обжарить в сковороде с раскаленным растительным маслом. Картофель нарезать кубиками.
В кастрюлю выложить картофель и обжаренные овощи. Влить кипяток. Варить в течение 10 минут.
Рыбу почистить. Помыть. Выложить в кипящий бульон. Оставшуюся луковицу почистить и, не разрезая, добавить в бульон. Варить в течение 10 минут, снимая образовавшуюся пену.
Влить растительное масло, чтобы бульон получился светлым. Посолить. Влить водку. Укроп и петрушку измельчить. Добавить в уху. Вскипятить.
Уху разлить по порциям.
Подавать в горячем виде.
Оставить отзыв
Совет еще
Раскатывать тесто на всю площадь листа не рекомендуется. Оно лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется свободное пространство.