Креветочный суп "розовый"
Ингредиенты
- креветки очищенные – 400 гр.
- желток яичный – 3 шт.
- сливки 10%-ные – 250 мл.
- вино белое сухое – 250 мл.
- кубик бульонный рыбный – 1 шт.
- вода – 200 мл.
- масло оливковое – 50 мл.
- шафран молотый – на кончике ножа
- хлеб для тостов
Способ приготовления
Воду вскипятить, добавить кубик и перемешать. Половину креветок, желтки, вино, сливки и шафран перемешать в блендере до образования однообразной массы и выложить в бульон.
Варить на медленном огне до получения пюреобразной массы.
Оставшиеся креветки обжарить на сковороде с раскаленным маслом в течение 1-3 минут и выложить в суп.
Суп разлить по порциям. Подавать на стол с тостами и слегка охлажденным розовым вином.
Креветочный суп получается жемчужно-розового цвета и имеет нежный вкус.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы майонезные салаты и винегрет приобрели особенно приятный вкус, перед подачей к столу можно положить в них ненадолго лимонную корочку.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)