Шашлык из индейки
Ингредиенты
- индейка - 400 гр. филе
- шпик - 100 гр.
- масло сливочное - 50 гр.
- цедра лимонная тертая,
- порошок карри, корица, семена кинзы - по 1 ч. ложке
- лук репчатый - 2 головки
- соевый соус - 2 ст. ложки
- мед - 2 ст. ложки
- арахис подсоленный - 6 ст. ложек
- чили перец сушеный - 3 стручка
- кокосовая стружка - 3 ст. ложки
- масло арахисовое - 100 мл
Способ приготовления
Филе индейки и шпик нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, одну луковицу мелко нарежьте, вторую натрите на мелкой терке. Сливочное масло растопите в 100 мл кипящей воды, перемешайте, остудите. Добавьте цедру, мелко нарезанную луковицу, кинзу, соевый соус. Взбейте миксером смесь, замаринуйте в ней на 2 часа кусочки филе и сала. Затем наденьте их на шампуры и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Для соуса арахис и перец чили пропустите через мясорубку. Добавьте натертую луковицу, кокосовую стружку, корицу, карри, мед, арахисовое масло и перемешайте. Подавайте шашлык с соусом.