Борщ красный "украинский"
Ингредиенты
- набор суповой – 300 гр.
- свекла – 1 шт.
- картофель – 6 шт.
- капуста белокочанная – 200 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- мука – 0,5 ст. л.
- уксус 9%-ный – 0,5 ст. л.
- паста томатная
- масло подсолнечное
- чеснок – 3-5 зубчиков
- перец черный – по вкусу
- специи
Способ приготовления
Суповой набор помыть и выложить в кастрюлю. Влить воду. Отварить бульон.
Картофель нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Картофель и капусту выложить в бульон.
Приготовить заправку. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. В сковороде с раскаленным маслом обжарить свеклу и морковь. Тушить в течение 5-7 минут. Добавить томатную пасту. Влить уксус. Перемешать. Тушить в течение 5 минут.
Подготовленную заправку выложить в кипящий бульон.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить муку. Тщательно перемешать. Выложить в суп. Перемешать.
В кипящий суп добавить измельченный чеснок, лавровый лист и перец. Варить в течение 5-7 минут. Накрыть крышкой и выключить плиту.
Подавать со сметаной или майонезом.