Рыба "по-сицилийски"
Ингредиенты
- филе судака – 180 гр.
- картофель очищенный – 150 гр.
- лук репчатый – 25 гр.
- шампиньоны свежие – 40 гр.
- масло растительное – 30 мл.
- вода – 100 мл.
- соль – 5 гр.
- перец черный молотый – 0,02 гр.
- лимон – 40 гр.
- зелень – 2 гр.
Способ приготовления
В баранчик выложить солёный картофель ломтиками, в центр рыбу, на неё 2 ломтика лимона. Посыпать мелко рубленым луком и грибами, долить на дно баранчика половину воды, полить картофель маслом и запекать в пароконвектомате или духовке. Через 10-15 минут добавить воду и запекать до готовности картофеля.
При подаче лимоны с рыбы снять и заменить на свежие, украсить зеленью.
Примечание:
Можно использовать отварной картофель, если необходимо уменьшить время запекания, но вкус уже будет, увы, не тот!!!
Оставить отзыв
Совет еще
Готовя суп или бульон, мясо следует заливать холодной водой. При медленном нагревании воды часть белков и солей переходит в раствор, в результате чего получается питательный и вкусный суп.