Молодой картофель с лимоном и мятой
Ингредиенты
- картофель молодой – 1 кг.
для заправки:
- чеснок – 2 зубчика
- горчица дижонская – 1 ст. л.
- масло оливковое – 5 ст. л.
- йогурт греческий – 2 ст. л.
- цедра 2 лимонов
- сок 2 лимонов
- мята измельченная – 4 ст. л.
Способ приготовления
Молодой картофель помыть, почистить и отварить до готовности. Воду слить.
Приготовить заправку. Соединить измельченный чеснок, дижонскую горчицу, греческий йогурт, тертую цедру лимонов, измельченную мяту, оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешать и влить в картофель. Перемешать и сразу же подать на стол.