Борщ "по-болгарски"

Ингредиенты

  • говядина – 50 гр.
  • набор суповой – 50 гр.
  • картофель – 80 гр.
  • свекла – 60 гр.
  • капуста свежая – 60 гр.
  • баклажан – 20 гр.
  • перец болгарский – 20 гр.
  • перец красный горький – 3 гр.
  • морковь – 10 гр.
  • лук репчатый – 15 гр.
  • петрушка – 1 корень
  • помидор – 30 гр.
  • масло топленое – 15 гр.
  • уксус 3%-ный – 5 мл.
  • сахар – 5 гр.
  • мука – 5 гр.
  • сметана – 15 гр.
  • укроп – 2 гр.
  • лист лавровый – 1-2 шт.
  • соль – по вкусу

Способ приготовления

Суповой набор и мясо тщательно помыть. Дать воде стечь. Набор и мясо отварить.
Приготовить зажарку. Свеклу нарезать соломкой. В сковороде с разогретым маслом потушить свеклу, томатную пасту. Добавить уксус. Перемешать.
Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и потушить с добавлением бульона. Картофель и баклажан нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон. Капусту нашинковать тонкой соломкой и добавить в бульон. Заправку также добавить в бульон и дать супу закипеть. Добавить перцы, помидоры, нарезанные на мелкие кубики.
Добавить сахар соль и лавровый лист. Влить уксус. Перемешать. Снять с плиты.

Примечание:
Подавать со сметаной и измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Лук-порей в ореховом соусе
Лук-порей в ореховом соусе
Салат из капусты "Свежесть"
Салат из капусты "Свежесть"

Совет еще

Мясо следует отбивать на доске, предварительно смоченной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)