Борщ "по-болгарски"
Ингредиенты
- говядина – 50 гр.
- набор суповой – 50 гр.
- картофель – 80 гр.
- свекла – 60 гр.
- капуста свежая – 60 гр.
- баклажан – 20 гр.
- перец болгарский – 20 гр.
- перец красный горький – 3 гр.
- морковь – 10 гр.
- лук репчатый – 15 гр.
- петрушка – 1 корень
- помидор – 30 гр.
- масло топленое – 15 гр.
- уксус 3%-ный – 5 мл.
- сахар – 5 гр.
- мука – 5 гр.
- сметана – 15 гр.
- укроп – 2 гр.
- лист лавровый – 1-2 шт.
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Суповой набор и мясо тщательно помыть. Дать воде стечь. Набор и мясо отварить.
Приготовить зажарку. Свеклу нарезать соломкой. В сковороде с разогретым маслом потушить свеклу, томатную пасту. Добавить уксус. Перемешать.
Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и потушить с добавлением бульона. Картофель и баклажан нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон. Капусту нашинковать тонкой соломкой и добавить в бульон. Заправку также добавить в бульон и дать супу закипеть. Добавить перцы, помидоры, нарезанные на мелкие кубики.
Добавить сахар соль и лавровый лист. Влить уксус. Перемешать. Снять с плиты.
Примечание:
Подавать со сметаной и измельченной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Специальный нож для резки сыра можно с успехом использовать для шинковки овощей. Он даёт тонкие красивые стружки из капусты, моркови, редиса и т.д. Приготовить салат таким ножом – дело нескольких минут.