Дольку ананаса нарезать кубиками и положить на дно бокала. Насыпать слоями кубики льда и голубику. Влить в бокал Mаrtini Rоsаtо и яблочный сок. Украсить веточкой мяты и клубникой.
Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.