Холодник "по-белорусски"
Ингредиенты
- свекла – 400 гр.
- огурец свежий – 200 гр.
- яйцо – 2 шт.
- лук зеленый – 100 гр.
- сметана – 1 стакан
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- укроп – 30 гр.
- сок лимонный – по вкусу
- квас – 700 мл.
Способ приготовления
Квас развести небольшим количеством воды. Свеклу отварить, нарезать тонкой соломкой. Огурец нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Яйца отварить, нарезать кольцами. В квас добавить свеклу, огурец, зеленый лук, укроп, соль, сахар и лимонный сок. Перемешать и убрать в холодильник.
Примечание:
Подавать на стол, разлив по порциям, украсив яйцом, заправив сметаной и кубиками льда.