Жаркое из говядины с лисичками (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кг. бескостной говядины,
- соль, молотый перец,
- 3 ст. ложки топленого масла,
- 250 г. мелких луковиц,
- 2 лавровых листа,
- 600 г. консервированных лисичек,
- 1 пучок зеленого лука,
- 150 г. жирной сметаны.
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180C. Натереть мясо солью, перцем и обжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Луковицы нарезать мелкими кубиками.
2. Лук с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 2 ч. Слить рассол с лисичек. Зеленый лук нарезать колечками.
3. Лук и грибы потушить в оставшемся топленом масле. Приправить по вкусу солью и перцем. Достать мясо из духовки и поставить в тепло.
4. Вынуть лавровый лист. В оставшийся от жарки сок добавить сметану. Посолить, поперчить. Жаркое разрезать на порции. Выложить на блюдо вместе с грибами и соусом.