Суп-пюре картофельный с кукурузой и сыром
Ингредиенты
- Овощной бульон — 1 л,
- картофель — 100 г,
- репчатый лук — 50 г,
- брокколи — 225 г,
- голубой сыр рокфор — 125 г,
- сливки — 150 мл,
- оливковое масло — 30 г,
- молотая паприка, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель, нарезанный кубиками, и мелко нарезанный лук. Обжаривать, помешивая, 5 минут. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить нарезанный сыр и овощной бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля. Протереть овощи через сито с помощью деревянной ложки. Переложить суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, паприку, соль, перец. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде в течение нескольких минут. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подать к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
Соленые грибы полагается хранить в холодном месте и при этом следить, чтобы не появилась плесень. Время от времени ткань и кружок, которыми они прикрыты, надо промывать в горячей, слегка подсоленной воде.