Суп белый с виноградом

Ингредиенты

Миндаль — 200 г,
черствый белый хлеб — 200 г,
чеснок — 3 зубчика,
оливковое масло — 100 г,
винный уксус — 15 мл,
мускатный виноград — 250 г,
зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Миндаль залить кипятком и оставить на 30 секунд, затем орехи вынуть и очистить от кожицы. Перемешать в миксере орехи, вымоченный в холодной воде и отжатый хлеб без корки и растертый чеснок. Во время перемешивания медленно вливать масло. Добавить холодную воду, доведя суп до кремообразной консистенции. Посолить, приправить винным уксусом, положить виноград и охладить. Перелить в супницу или отдельные тарелки.

Подавать к столу с мелко рубленной зеленью петрушки.