Суп белый с виноградом
Ингредиенты
- Миндаль — 200 г,
- черствый белый хлеб — 200 г,
- чеснок — 3 зубчика,
- оливковое масло — 100 г,
- винный уксус — 15 мл,
- мускатный виноград — 250 г,
- зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Миндаль залить кипятком и оставить на 30 секунд, затем орехи вынуть и очистить от кожицы. Перемешать в миксере орехи, вымоченный в холодной воде и отжатый хлеб без корки и растертый чеснок. Во время перемешивания медленно вливать масло. Добавить холодную воду, доведя суп до кремообразной консистенции. Посолить, приправить винным уксусом, положить виноград и охладить. Перелить в супницу или отдельные тарелки.
Подавать к столу с мелко рубленной зеленью петрушки.