Суп-пюре из чечевицы с листьями шпината

Ингредиенты

  • Чечевица — 400 г,
  • шпинат — 600 г,
  • сливочное масло — 20 г,
  • сливки (или молоко) — 250 мл,
  • яйца (желтки) — 2 шт.,
  • зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чечевицу замочить в воде на 6 часов, в ней же отварить, затем процедить и протереть через сито. Шпинат отварить в подсоленной воде, соединить с чечевицей и ее отваром. Добавить масло, сливки (или молоко), смешанные с желтками, посолить и прогреть, не доводя до кипения.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Комментарии
Оставить комментарий
Уха с рыбными фрикадельками
Уха с рыбными фрикадельками
Капуста, запеченная под молочным соусом (2) (Духовка)
Капуста, запеченная под молочным соусом (2)

Кулинарный лайфхак

Чтобы яйцо не лопнуло в процессе варки, его протыкают иглой с тупого конца. Можно также на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной