Грибной суп с цуккини
Ингредиенты
- шампиньоны - 300 гр.
- цуккини - 300 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст. ложки
- молоко - 1\2 стакана
- бульон грибной - 4 стакана
- сливки густые - 4 ст. ложки
- тесто слоёное - 200 гр.
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- перец чёрный молотый
- соль
Способ приготовления
Лук, морковь и цуккини нашинкуйте соломкой, шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук и морковь слегка обжарьте на масле. Положите грибы, жарьте под крышкой 5-6 минут, затем добавьте цуккини, влейте молоко, посолите, перемешайте. Смесь грибов с овощами разложите в порционные горшочки, поперчите, влейте кипящий бульон, добавьте по столовой ложке сливок. Тесто раскатайте в пласт и разрежьте его на 4 части.
Горшочки накройте "крышками" из теста, поставьте в холодную духовку, затем нагрейте её до 200-210 С и готовьте суп 35-40 минут. Подавайте суп в горшочках, посыпав зеленью.