Свекольник холодный (2)

Ингредиенты

На 1 порцию: свекла 100 г, свекольный квас — 350 мл, свежие огурцы — 70 г, зеленый лук — 30 г, салат — 10 г, яйцо — 1 шт., сметана — 40 г, лимонная кислота, зелень укропа и петрушки, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу отварить в подкисленной воде, очистить от кожуры, нашинковать и соединить с процеженным отваром или свекольным квасом (можно взять смесь отвара и хлебного кваса). Положить нарезанные кубиками огурцы, измельченный зеленый лук, салат и сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной, солью и сахаром.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Совет еще

При лепке фрикаделек мясо пристает к Вашим рукам, что не позволяет придать фрикаделькам правильную форму и вызывает раздражение. Есть простой способ решить эту проблему при помощи двух чайных ложек. Опустите одну из ложек в растительное масло, после чего зачерпните необходимое количество фарша и придайте правильную форму фрикадельке при помощи другой ложки.