Борщ с грибами и черносливом (3)
Ингредиенты
- Картофель — 200 г,
- белокочанная капуста — 200 г,
- свекла — 200 г,
- растительное масло — 10 г,
- томат-паста — 20 г,
- свекольный квас — 80 мл (или лимонная кислота),
- морковь — 15 г,
- корень петрушки — 8 г,
- репчатый лук — 80 г,
- сушеные грибы — 10 г,
- чернослив — 20 г,
- сахар — 5 г,
- сметана — 10 г,
- зелень укропа и петрушки, специи и соль по вкусу.
Способ приготовления
В кипящий грибной бульон положить картофель, нарезанный дольками Доведя до кипения, добавить нашинкованную капусту, а через 8-—10 минут — свеклу, тушенную с маслом, томатом-пастой и квасом, спассерованные коренья и лук, мелко нарезанные вареные грибы, сваренный с сахаром чернослив вместе с отваром, соль, специи и варить до готовности
При подаче к столу в тарелку положить сметану и зелень.
Борщ можно подавать как горячим, так и холодным.