Капустник с грибами
Ингредиенты
- Сушеные грибы — 30 г,
- картофель — 200 г,
- жир 40 г,
- квашеная капуста — 300 г,
- репчатый лук -100 г.
- морковь — 50 г,
- корень сельдерея 40 г,
- сахар — 10 г,
- сметана — 120 г.,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Из заранее подготовленных грибов сварить грибной бульон. Вареные грибы нашинковать. Квашеную капусту протушить отдельно 15—20 минут. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея нашинковать и спассеровать. В грибной бульон опустить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности. Добыть тушеную капусту, нашинкованные грибы, спассерованные овощи и варить до готовности. В конце приготовления добавить соль и перец.
При подаче к столу капустник заправить сметаной.