Рис с арахисом
Ингредиенты
- Рис — 250 г,
- арахис — 100 г,
- шампиньоны — 100 г,
- консервированная кукуруза — 100 г,
- репчатый лук — 150 г,
- помидоры — 300 г,
- растительное масло — 30 г,
- чеснок — 1 зубчик,
- зеленый сладкий перец — 20 г,
- зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Рис сварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Нагреть масло в сковороде, выложить в нее измельченный лук и чеснок и жарить до мягкости. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и арахис. Жарить 5 минут, постоянно помешивая. Положить кукурузу и тонко нарезанные шампиньоны, продолжать жарить еще 5 минут. Соединить мелко нарезанные помидоры, рис и петрушку, посолить и поперчить. Выложить на сковороду и подержать несколько минут на огне.
Подавать к столу блюдо горячим.