Белый соус (6)
Способ приготовления
На разогретую с маслом сковороду высыпать муку и, помешивая, слегка обжарить. После этого развести муку горячим процеженным рыбным бульоном, размешивая, чтобы не было комков. Поставить на огонь и варить 30—40 минут, следя, чтобы соус не подгорел. Снять, посолить.
Белый соус применяется как основа для приготовления других соусов к горячим блюдам. Его можно готовить не только на рыбном бульоне, но и на молоке.
Оставить отзыв
Совет еще
Если лук очень горький, его следует обдать кипятком, а затем сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)