Белый соус (6)
Способ приготовления
На разогретую с маслом сковороду высыпать муку и, помешивая, слегка обжарить. После этого развести муку горячим процеженным рыбным бульоном, размешивая, чтобы не было комков. Поставить на огонь и варить 30—40 минут, следя, чтобы соус не подгорел. Снять, посолить.
Белый соус применяется как основа для приготовления других соусов к горячим блюдам. Его можно готовить не только на рыбном бульоне, но и на молоке.
Оставить отзыв
Совет еще
Морковь для салатов можно использовать почти круглый год в свежем виде, натерев на терке, нарезав кубиками или тонкой соломкой. Можно также отварить ее целиком не очищая.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой