Соус "Сациви" (3)

Ингредиенты

Репчатый лук — 250 г,
чеснок — 24 г,
сливочное масло— 100 г,
мука — 30 г,
грецкие орехи — 300 г,
яйца (желтки) — 2 шт.,
винный уксус — 100 мл,
гвоздика, молотая корица, красный молотый перец, лавровый лист, шафран, свежая и сушеная зелень,
соль — 20 г.

Способ приготовления

Рубленый лук и чеснок поджарить в смеси масла и куриного жира. Добавить муку, массу развести бульоном (200 мл) и проварить. Толченые орехи смешать с зеленью, сырыми желтками, настойкой шафрана и уксусом, прокипяченным со специями. Соус заправить этой смесью и, помешивая, нагреть, не доводя до кипения.

Оставить комментарий

Индейка в медово-лимонном соусе

Плов с грибами (5)

Кулинарный лайфхак

У сморчков шляпки отрезают от ножек, замачивают на час в холодной воде, тщательно промывают, 2—3 раза меняя воду, и варят в подсоленной воде 10—15 мин. Отвар в пищу не употребляют.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной