Соус "Голландский" с лимонным соком

Ингредиенты

  • Бульон или вода — 180 мл,
  • сливочное масло (или сливочный маргарин) — 200 г,
  • яйца (желтки) — 4 шт.,
  • лимон — 1/2 шт.,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Тщательно отделить сырые яичные желтки в небольшую посуду, влить холодную воду или бульон, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и варить (на водяной бане) при температуре не более 80 °С, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Как только смесь слегка загустеет, снять с огня и заправить солью и лимонным соком.

Комментарии
Оставить комментарий
Закуска грибная (2)
Закуска грибная (2)
Курочка в панировке под сыром
Курочка в панировке под сыром

Совет еще

Мясо упитанных животных отличается мягкостью и лучшим вкусом.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной