Соус миндальный (2)

Ингредиенты

Сладкий миндаль — 160 г,
горький миндаль — 10 г,
молоко — 800 мл,
яйца — 5 шт.,
сахар — 250 г.

Способ приготовления

Миндаль залить кипятком, выдержать под крышкой 10-15 минут и очистить от кожицы. Вымочив в холодной воде 2-3 часа, миндаль пропустить через мясорубку с частой решеткой, понемногу подливая молоко, чтобы он не замаслился. Тщательно растереть, постепенно добавляя молоко, и процедить через марлю. Яйца растереть с сахаром добела, развести горячим миндальным молоком и прогреть, помешивая, до температуры 75-80°С.
Подавать горячим или холодным к пудингам, суфле.

Оставить комментарий

Мясо с курагой и черносливом (Духовка)

Грибы "оригинальные"

Совет еще

На основе порошка карри можно приготовить разнообразные соусы карри, которые становятся готовой к употреблению концентрированной приправой. Обычно в их состав входят в различных пропорциях уксус, мука, соль и основа — бульон, томатное, сливовое или яблочное пюре, иногда — гранатовый сок. В зависимости от состава соус можно применять в широком диапазоне блюд. Единственный минус — уксус нейтрализует все полезные свойства пряностей.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной