Солянка грибная с каперсами

Ингредиенты

бульон овощной 6 стак. Белые грибы 400 гр. каперсы 2 ст. л. Огурцы соленые 200 гр. Репчатый лук 150 гр. Лимон 1/2 шт. Лавровый лист 1 шт. Сметана 2 ст. л. паста томатная 2 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. Маслины 1 ст. л. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, отварить и нарезать ломтиками. Лук измельчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить, добавив томатную пасту.

Очищенные от кожицы огурцы нарезать соломкой. Лимон очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Овощной бульон довести до кипения, опустить в него грибы, лук, лавровый лист, огурцы, каперсы, посолить и варить 15 минут. В готовую солянку добавить сметану, перемешать и довести до кипения.

Подавая блюдо на стол, украсить его маслинами, ломтиками лимона и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Оставить отзыв

Пельмени жаренные

Шпроты из мойвы

Совет еще

Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.

Новые рецепты