Тунец с пьяной грушей

Ингредиенты

Тунец 400 гр. вино белое 150 мл. Апельсиновый сок 1 шт. (одного апельсина) груши 1 шт. Оливковое масло 3-4 ст. л. Мускатный орех 1 щеп. Молотый черный перец по вкусу Руккола по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад. Соединить апельсиновый сок, 100 мл. белого вина и оливковое масло. Перемешать.
Тунец помыть и нарезать так, чтобы получились стейки. Подготовленные стейки положить в маринад. Оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая рыбу.
Замаринованные стейки поперчить, положить в фольгу и завернуть. Запекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Грушу помыть. Разрезать пополам. Аккуратно удалить сердцевину и каждую половинку груши нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть оставшееся белое вино. Добавить в него мускатный орех и груши. Сковороду накрыть крышкой. Томить на умеренном огне в течение 7-10 минут (груши должны стать мягкими).
На блюдо положить рукколу, груша, а сверху тунца. Подать на стол.

Оставить отзыв

Печенье "сырное к пиву"

Оливье по-дальневосточному

Совет еще

Высушенные корни, стебли, листья помещают в стеклянные банки с плотно завинчивающейся крышкой. В таком состоянии они могут храниться до трех лет, не теряя полезных свойств. При этом стекло банок должно быть темным, а сами банки с пряностями нужно хранить в темном шкафу, ибо от света пряности разрушаются так же, как от доступа воздуха и влаги.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)