Тунец с пьяной грушей

Ингредиенты

Тунец 400 гр. вино белое 150 мл. Апельсиновый сок 1 шт. (одного апельсина) груши 1 шт. Оливковое масло 3-4 ст. л. Мускатный орех 1 щеп. Молотый черный перец по вкусу Рукола по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад. Соединить апельсиновый сок, 100 мл. белого вина и оливковое масло. Перемешать.
Тунец помыть и нарезать так, чтобы получились стейки. Подготовленные стейки положить в маринад. Оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая рыбу.
Замаринованные стейки поперчить, положить в фольгу и завернуть. Запекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Грушу помыть. Разрезать пополам. Аккуратно удалить сердцевину и каждую половинку груши нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть оставшееся белое вино. Добавить в него мускатный орех и груши. Сковороду накрыть крышкой. Томить на умеренном огне в течение 7-10 минут (груши должны стать мягкими).
На блюдо положить рукколу, груша, а сверху тунца. Подать на стол.

Оставить отзыв

Помидоры, фаршированные яйцами (Духовка)

Хинкали по-грузински

Совет еще

Ягоды и фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)