Беляши в аэрогриле (Аэрогриль)
Аэрогриль
Способ приготовления
В тёплый кефир всыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы заработали дрожжи. В просеянную муку вводим кефир с заработавшими дрожжами. Добавляем щепотку соли и растительное масло. Замешивает тесто руками около 10 минут. Готовое тесто перекладываем в глубокую миску и накрывает пищевой плёнкой. Ставим дрожжевое тесто в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло, увеличившись в объёме в два раза.
Теперь тесто слегка обминаем и делим на 9 шариков, даём им отдохнуть 10-15 минут под плёнкой. Очищенный и нарезанный мелкими кубиками, лук обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем до полуготовности. Обжариваем не более 10 минут, чтобы не пересушить фарш. Теперь массу солим и перчим, добавляем мелко порезанную петрушку. Перемешиваем и добавляем сыр, натёртый на крупной тёрке.
Раскатываем каждый шарик теста. В центр выкладываем начинку и защепляем по кругу края теста. Защепляем то тех пор, пока «горлышко» беляша не станет маленьким.
Так поступаем со всеми шариками теста и начинкой. Беляши выкладываем на противень с пекарской бумагой. Смазываем каждый мясной пирожок слегка взбитым яйцом с ложкой молока. Выпекаем в аэрогриле около 20 минут при 180 градусах.
Комментарии
Рецепт замечательный, спасибо автору! Давно хотела попробовать приготовить беляши в аэрогриле, и этот вариант меня приятно удивил. Тесто на кефире получилось мягким и воздушным, а главное - беляши смущали своей жаркой в масле, а тут получилось и вкусно и полезно. Единственное, что чуть изменилa под себя: добавила в начинку немного воды для сочности, так как фарш обжаривается до полуготовности.
Попробовал сделать беляши по вашему рецепту, получилось вкусно.