Салат из свеклы с кисло-сладкой заправкой
Ингредиенты
- свекла – 4 шт.
- лук репчатый красный – 1-2 шт.
- эстрагон – 8 листиков
- сметана – 1-2 ст. л.
для заправки:
- уксус винный красный – 4 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- масло оливковое – 4 ст. л.
Способ приготовления
Свеклу помыть, отварить, остудить, почистить и нарезать.
Приготовить заправку. В миске соединить уксус и мед. Поставить на плиту. Варить до тех пор, пока объем не уменьшиться вдовое. Снять с огня. Добавить оливковое масло. Перемешать.
Репчатый лук измельчить. Соединить лук и свеклу. Залить заправкой. Перемешать. Добавить измельченный эстрагон и сметану. Перемешать.
Примечание:
Салат подавать с паштетом.
Свеклу можно отварить в СВЧ.