Салат "Сытный ужин" (Узбекская кухня)

Ингредиенты

450 г зеленой фасоли
1 большая красная луковица
4 больших помидора
1/2 стакана растительного масла
4 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка семян тмина
1 ч. ложка измельченного черного перца
1 ч. ложка соли
2 сваренных вкрутую яйца

Способ приготовления

Очистите фасоль от сухих прожилок и бланшируйте ее в кипящей соленой воде 5 минут. Остудите в холодной воде. Хорошо просушите. Нарежьте луковицу кольцами и выложите на дно салатника. Сверху положите фасоль. Разрежьте помидоры на четвертинки и выложите сверху. Смешайте растительное масло, сок лимона и специи и полейте полученной смесью салат. Выдержите 15 минут. Натрите яйца на терке и перед подачей на стол посыпьте ими салат.